Egnsretter: Fra Ingenting til Knæpkager
Eller står sommerens kulinariske oplevelser på Krakket sild og Snysk?
Nu er det snart sommerferie og for mig er maden en stor del af oplevelsen ved at rejse. Jeg spiser med stor fornøjelse Moules Mariniéres i Marseille, Paella i Pamplona eller Vitello Tonnato i Venedig.
Men rejsen kan jo også gå til vidunderlige Danmark. Og så er det store spørgsmål: Hvad er dansk mad og hvor spiser man hvad? Er det i år menuen står på Krakket sild på Bornholm eller tager vi til den anden ende af landet og spiser Snysk på Als? Måske vælger vi at synde stort og kaste os over det store sønderjyske kagebord med alt fra Ingenting til Knæpkager?
Udvalget er stort og valget er svært, men måske kan du blive lidt klogere ved at kigge på bøgerne med egnsretter herunder.
God ferie og velbekomme
Bente/Hovedbiblioteket
Foto: Bente Jensen