Serie
Grundopskrifter til syltning af de mest almindelige danske frugter, bær og grøntsager
Emneord
syltning
Henter beholdningsoplysninger.
Detaljer om materialet
Type
Bog
Format
illustreret i farver
Sprog
dansk
Emneord
Klassemærke
64.13
ISBN
8756767927
Udgave
1. udgave, 1. oplag
Omfang
184 sider
Forlag
PolitikenDanmarks Naturfredningsforening
Målgruppe
alment niveauvoksenmaterialer
På hjemmesiden
- Nyhed
Smag på sommeren, som forsvandt
Sensommer og efterår er sæson for konservering af bær, frugter og grøntsagerLæs mere
Anmeldelser
Jyllands-posten, 2003-08-10
Jyllands-posten, 2003-08-10Lektørudtalelse
Dejlig bog om syltning. Layoutet er flot og indbydende, og forfatteren (som også har lavet Familiemad, 2002) giver opskrifterne sine personlige kommentarer med på vejen på en måde, så man får lyst til at afprøve flere af dem lige med det samme. Bogen indeholder opskrifter til syltning af de mest almindelige danske frugter, bær og grøntsager. Der er både helt traditionelle opskrifter og nye sammensætninger af frugt, forskellige typer sukker og krydderier. Der er således opskrifter på marmelade, syltetøj, gelé, saft og sirup, syltede bær og frugter, henkogte frugter, syltede grønsager, pickles, relish og chutney, ketchup og pasta, salsa og sauce, krydderolie og -eddike samt kryddersalt og -sukker. Ud over selve opskrifterne er der afsnit om konservering, hygiejne og opbevaring af syltede ting. Fra tid til anden kommer der nye bøger om syltning. Af nyere titler kan nævnes den grundige Syltebogen (2002), den historisk orienterede Bær og frugter (2000) og den lidt specielle En smag af sommer (2000)