Håndbog i at lave sine egne pølser. Om hakning, æltning, stopning, tilberedning og udstyr, samt 80 opskrifter på bl.a. italienske salumi, spanske chorizos og sønderjyske kålpølser
Henter beholdningsoplysninger.
Detaljer om materialet
Type
Bog
Format
illustreret i farver
Sprog
dansk
Emneord
Klassemærke
64.17
Bidragsydere
ISBN
9788711509791
Udgave
1. udgave, 4. oplag (2020)
Omfang
199 sider
Forlag
Meyers MadhusLindhardt og Ringhof
Målgruppe
alment niveauvoksenmaterialer
Anmeldelser
Lektørudtalelse
Bogen er - ligesom de andre af CMs bøger - en gedigen kogebog i god kvalitet, der er gennemarbejdet og inspirerende. Pølsemageri er ikke umiddelbart helt nemt, da det kræver en del teknik, men det er godt beskrevet; både mht. fremgangsmåde, udstyr osv