Lektørudtalelse
Kort om bogen
Stadig flere mennesker døjer med at fordøje kornprodukter. Symptomer som mavesmerter, eksem, træthed og hovedpine kan skyldes gluten og kostfibre. Mistænker du, at glutenholdig mad kan være årsag til dine helbredsproblemer, kan du her blive opdateret på, hvad forskerne mener og lave sund mad efter bogens opskrifter
Beskrivelse
Forfatteren formidler den nyeste viden om problemer med gluten i kosten, som hun har indhentet fra tarmforskere og speciallæger i ind- og udland. Ny forskning tyder på at korn, som hvede og rug samt fruktose og kostfibre, kan irritere tarmen i større omfang end hidtil antaget. Bogen anviser alternativer, man kan bruge i madlavningen og indeholder 68 opskrifter til dagens måltider
Vurdering
Fin formidling af interessant ny viden, letforståeligt og nemt at omsætte til en hverdag, hvor helbredsproblemer mindskes eller helt forsvinder, og man samtidig opnår generelt bedre sundhed og evt. et lille vægttab. Forfatteren skriver fordomsfrit og informativt og lægger op til at læseren træffer sine valg på et oplyst grundlag. Rigtig pæn, indbydende, saglig og overskuelig bog
Andre bøger om samme emne
Forfatterens blog www.madforlivet.com er værd at følge. Hun har også skrevet 10 bøger om kost og sundhed. Af nyere litteratur om emnet skal nævnes Suveræn fordøjelse, der indeholder et 6-ugers kostprogram og Tarme i topform, der ligesom nærværende bog indeholder bidrag fra professor Oluf Borbye Pedersen