Indhold: Normandiet ; Østerssteder, som bogen ikke åbner ; Cancale - Bretagne nord ; Kan man lære at "elske" østers - og er det sundt? ; Det sydlige Bretagne - Belon ; Østershistorik og østersopdræt ; Fra Loire-floden til Rochefort-byen ; Marennes - Île d'Oléron ; Hvorledes får østers børn? ; Arcachon ; Livet som østers og østersstørrelser ; Middelhavs-østers ; Søforklaringer om østers ; Det franske østersmesterskab ; Franske østers serveret af en franskmand i Danmark
En forunderlig lille sag der er proppet med viden om franske østers. Jeg kan dog være nervøs for, at bogen vil drukne i mængden grundet dens lille størrelse. Bør nok generelt købes med forsigtighed af de mindste folkebiblioteker
